اسپری خشک کن؟ منجمد-خشک کردن؟ روند فرآوری شیر شتر، آن را بررسی کنید!

خشک کردن با اسپرییک فناوری متداول پردازش مواد غذایی است که می‌تواند مواد مایع یا نیمه مایع را از طریق نازل‌های مخصوص به ذرات کوچک تبدیل کند و به سرعت آنها را در هوای گرم خشک کند تا محصولی پودری تشکیل شود. فناوری خشک کردن شیر شتر به این صورت است که شیر شتر را تا دمای معینی گرم می‌کند و سپس آن را از طریق تجهیزات خشک‌کن اسپری به ذرات ریز می‌پاشد و سپس آن را از طریق یک سیستم جمع‌آوری جمع‌آوری می‌کند تا پودر شیر شتر را تشکیل دهد.

فناوری خشک کردن شیر شتر با اسپری{0}}مزایای زیادی دارد. در مرحله اول، خشک کردن با اسپری به طور موثر آب را از شیر شتر حذف می کند و آن را به پودر تبدیل می کند و در نتیجه ماندگاری آن را افزایش می دهد. ثانیاً، خشک کردن با اسپری می تواند منجر به تولید بیش از 90 درصد شیرخشک شتر شود و در نتیجه هزینه های تولید را کاهش دهد. علاوه بر این، خشک کردن با اسپری می تواند مواد مغذی و طعم شیر شتر را حفظ کند و آن را کمتر در معرض آلودگی و خراب شدن در طول ذخیره سازی و حمل و نقل قرار دهد.

برخلاف اسپری-شیر خشک شتر،منجمد-خشک می‌شودشیر شتر یک فناوری خشک کردن{0}در دمای پایین است. فناوری خشک کردن انجمادی با انجماد کردن شیر شتر به مواد جامد یخی در دمای پایین و سپس خارج کردن آب با تبخیر مستقیم مواد جامد یخ تحت فشار کم، شیر شتر را پودر می‌کند.

فناوری انجماد{0}}خشک کردن شیر شتر چندین مزیت دارد. اولاً، فرآیند خشک کردن انجمادی{2}}به حرارت{3}در حرارت بالا نیاز ندارد، بنابراین مواد مغذی و طعم موجود در شیر شتر را می توان به طور مؤثر حفظ کرد. ثانیاً، فرآیند خشک کردن انجمادی{5}}نیاز به نازل برای پاشیدن شیر به ذرات ریز را از بین می برد، بنابراین از مشکلات کیفیت محصول به دلیل گرفتگی نازل ها جلوگیری می کند. علاوه بر این، هزینه فن‌آوری خشک کردن انجمادی نسبتاً پایین است و آن را به سرمایه‌گذاری کوچکی برای برخی از شرکت‌های کوچک و متوسط-شیر شتر تبدیل می‌کند.